Вредители и болезни

Ряд овощных культур, к примеру корнеплоды, легче всего оставлять в земле, выкапывая по мере надобности. Однако при этом присутствует опасность их подмораживания и порчи вредителями. В следствии этого часть урожая собирают и сохраняют в буртах.

Закладка буртов. На подобранном возможно ближе к кухне участке территории устраивают подстилку из соломы толщиной 3—5 см и на нее повторяющий вид пирамиды бережно складывают без дефектов абсолютно сухие овощи. Пирамиду покрывают еще одним этим же слоем соломы, а поверх и по бокам засыпают 3—5-см слоем земли, коий аккуратно уплотняют. Доступ воздуха поддерживается вставленными в покрывающий слой территории трубочками.

Какие-либо садоводы предохраняют уложенные в бурты овощи от тесного соприкосновения приятель с другом, потому как появление болезни при другом развитии событий обязательно приводит к распространению его на всю продукцию. Еще гораздо лучше чередовать слой овощей со слоем соломы. При другом, способе сохранения неповрежденные

Перед замораживанием овощи бланшируют, погружая в кипящую воду, и охлаждают под проточной водой.