Вредители и болезни

Сушка — один из старейших и обычнейших спо-

Грибы сушат, нанизывая на проволоку либо прутики, которые помещают в духовку, сушильный шкаф либо кладут на солнце.

собов болванки продуктов. Более подходят для сушки эти фрукты, как яблоки, груши и сливы, нарезанные кольцами. Их возможно сушить на солнце, хотя лучше в духовке при температуре не свыше 70°С. Высушивание в плите занимает до 6 часов, и в пределах 12 часов фрукты нужно выдержать при комнатной температуре для охлаждения. Сохраняют их в сухом прохладном месте, в картонной таре, слоями, переложенными пергаментом.

В последствии сушки прекрасно сберегаются грибы. Расчищенные грибы нанизывают на деликатную проволоку либо прутики и сушат в плите, сушильном шкафу при температуре 70°С либо на солнце до ломкого хрустящего состояния. Охлажденные, как следует высушенные грибы хранят в тесно закрытых пробковыми крышками банках.

Травы для сушки собирают в сухую погоду перед наиболее цветением. Стебли связывают в не очень большие пучки и развешивают в саду под навесом либо в сушильном вентилируемом шкафу.

Лук и чеснок подсушивают на солнце. Протяженность оставленных стеблей обязана быть необходимой для увязывания их в косы. Связки подвешивают в прохладном, хотя защищенном от холодов месте.

Лук сохраняют в косичках, связывая веревочкой. Чтобы достичь желаемого результата у луковиц оставляют стебли достаточной длины.