Вредители и болезни

Изготовление пищи на новом воздухе обладает поразительной притягательностью. С выходом в свет барбекю на древесном угле эта упражнение упростилась и стала чище.

В обычнейшем варианте барбекю — это железная решетка, установленная на кирпичах над огнем. Для существа тяги меж кирпичами оставляют не очень большие щели. 2 ряд

кирпичей укладывают на решетку — для обороны от ветра. При установке барбекю помните, что дым не обязан причинять неудобство не столько тем, кто присутствует на участке, хотя и соседям. Поэтому, изучив микроклимат сада и направление господствующих летом ветров, старайтесь обнаружить место, в котором дым станет рассеиваться. Барбекю размещают вдали от деревьев, заборов, построек, коие могут получить травмы от копоти и крепкого тепла. Территорию вокруг постоянных мест барбекю гораздо лучше застелить покрытием, дабы не вытоптать газон.

Среди специально созданных барбекю широкое распространение возымела переносная модель со специфической системой топки — хибачи. Она состоит из тяжкого чугунного поддона для разведения огня и металлической решетки для жарения продуктов. Хибачи обыкновенно снабжены несложными опорами либо подставкой на колесиках. В каких-либо моделях высота решетки регулируется.

Системы барбекю в форме котла труднее и дороже. Пламя поддерживается в закрытой крышкой чаше (обычно изготовленной из стали и покрытой эмалью с добавками фарфора).